ในสาขาเคมี สสารแบ่งโดยพื้นฐานออกเป็นสองประเภทหลัก: อินทรียวัตถุและอนินทรีย์ แต่ละประเภทมีลักษณะพิเศษเฉพาะและตอบสนองการทำงานที่แตกต่างกันภายในโลกธรรมชาติโดยเฉพาะ สารอินทรีย์เกี่ยวข้องกับสิ่งมีชีวิต ในขณะที่สารอนินทรีย์เป็นของสารไม่มีชีวิต แม้ว่าจะมีองค์ประกอบที่คล้ายคลึงกันบางประการก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง องค์ประกอบทางเคมีบางอย่างสามารถพบได้ในสสารทั้งสองประเภท แม้ว่าจะมีสัดส่วนที่แตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดก็ตาม
ในบทความนี้ เราจะบอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับ สารอินทรีย์และอนินทรีย์ มีลักษณะ ความสำคัญ การใช้ และความแตกต่างอย่างไร
อินทรียวัตถุคืออะไร?
อินทรียวัตถุหมายถึงสารที่ประกอบด้วยสารประกอบทางเคมีที่มีอะตอมของคาร์บอน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเคมีอินทรีย์จึงมักถูกเรียกว่า "เคมีคาร์บอน" คำว่าอินทรียวัตถุหมายถึงสิ่งที่เกี่ยวข้องกับชีวิต: ครอบคลุมส่วนประกอบที่ประกอบเป็นร่างกายของสิ่งมีชีวิต นอกเหนือจากสารและของเสียส่วนใหญ่
ในศัพท์ทางธรณีวิทยา อินทรียวัตถุหมายถึงชั้นบนสุดของดิน ซึ่งประกอบด้วยซากสิ่งมีชีวิตที่เน่าเปื่อย รวมถึงพืช สัตว์ และเศษซาก ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการผลิตสิ่งมีชีวิต เช่น พืช ดินที่มีอินทรียวัตถุเข้มข้นที่สุดจะถือว่าดินมีความอุดมสมบูรณ์มากที่สุด
ประเภทของสารอินทรีย์
อินทรียวัตถุโดยทั่วไปประกอบด้วย:
- ลา โปรตีน เป็นโมเลกุลขนาดใหญ่ที่ประกอบด้วยลำดับเชิงเส้นของกรดอะมิโน ซึ่งแสดงคุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ที่โดดเด่นซึ่งแตกต่างกันไปตามความซับซ้อน
- ลอส ไขมัน เป็นสารประกอบที่มีลักษณะเฉพาะโดยธรรมชาติที่ไม่ชอบน้ำ ซึ่งรวมถึงกรดไขมัน ไข สเตอรอล วิตามินที่ละลายในไขมัน กลีเซอไรด์ และฟอสโฟลิพิด หน้าที่ของมันประกอบด้วยการกักเก็บพลังงาน การส่งสัญญาณของเซลล์ และการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์
- คาร์โบไฮเดรตหรือที่เรียกว่าแซ็กคาไรด์เป็นโมเลกุลที่ประกอบด้วยคาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน พวกมันทำหน้าที่เป็นหน่วยงานทางชีวภาพที่ให้แหล่งพลังงาน
อินทรียวัตถุในดิน
อินทรียวัตถุในดินเกิดจากวงจรชีวิตของสิ่งมีชีวิตต่างๆ ซึ่งของเสียและวัสดุทางชีวภาพเมื่อถูกย่อยสลาย จะทำให้เกิดส่วนผสมที่ซับซ้อนซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารและนำไปใช้ได้ง่ายโดยสิ่งมีชีวิตแบบออโตโทรฟิค เช่น พืช
โดยทั่วไปอินทรียวัตถุมีสามประเภทที่เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของดิน:
- อินทรียวัตถุสด: ซากของสิ่งมีชีวิตที่ค่อนข้างทันสมัย โดดเด่นด้วยปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงและคุณค่าพลังงานที่สำคัญ
- อินทรียวัตถุที่ย่อยสลายบางส่วน: ให้ปริมาณอินทรีย์และสารอาหารจำนวนมากแก่ดิน ทำหน้าที่เป็นปุ๋ยหรือปุ๋ย
- สารอินทรีย์ที่สลายตัวแล้ว: ผ่านการย่อยสลายเป็นเวลานาน แม้ว่าจะให้สารอาหารไม่มากนัก แต่ก็ช่วยให้การดูดซึมน้ำในดินสะดวกขึ้น
ความสำคัญของอินทรียวัตถุ
การมีอินทรียวัตถุในดินมีความสำคัญอย่างยิ่ง โดยพื้นฐานแล้ว ให้สารอาหารที่จำเป็นและวัสดุที่ใช้งานได้แก่สิ่งมีชีวิตออโตโทรฟิค รวมถึงพืช เช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตที่เน่าเปื่อย เช่น เชื้อราและแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของดินให้ดีขึ้นอีกด้วย ความสามารถในการกักเก็บน้ำและทำหน้าที่เป็นบัฟเฟอร์ของระดับ pH เพื่อป้องกันการสลายตัว อินทรียวัตถุยังมีบทบาทสำคัญในการบรรเทาการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่รุนแรงภายในดิน
ในทางตรงกันข้าม สิ่งมีชีวิตต่างชนิดกัน รวมถึงมนุษย์ ต้องการอินทรียวัตถุเพื่อความอยู่รอด เนื่องจากไม่สามารถสังเคราะห์สารสำคัญที่จำเป็นสำหรับชีวิตได้
ตัวอย่างของสารอินทรีย์
สารประกอบอินทรีย์ที่พบได้บ่อยได้แก่
- ลอส ไฮโดรคาร์บอนเช่น เบนซินและก๊าซธรรมชาติ ตลอดจนปิโตรเลียมและอนุพันธ์ของมัน เช่น น้ำมันเบนซิน เป็นตัวอย่างที่น่าสังเกต
- ลอส คาร์โบไฮเดรตเชิงโครงสร้างเช่น เซลลูโลส และคาร์โบไฮเดรตกักเก็บพลังงาน เช่น แป้ง มีอยู่ในพืช
- ลา เส้นใยที่ประกอบเป็นไม้ของต้นไม้ พวกมันมีผนังเซลล์ที่ประกอบด้วยเซลลูโลส เฮมิเซลลูโลส และลิกนิน
- ในทำนองเดียวกัน ไหมที่ผลิตโดยตัวหนอนของผีเสื้อบางชนิดระหว่างการเปลี่ยนแปลงนั้นประกอบด้วยสารโปรตีน
- ลอส ซากกระดูกของสัตว์ต่างๆเช่นเดียวกับของมนุษย์และของเสียที่เกิดจากสัตว์
สารอนินทรีย์
สารอนินทรีย์หมายถึงสารที่ไม่ได้เกิดขึ้นจากกระบวนการทางเคมีที่เกี่ยวข้องกับสิ่งมีชีวิต แต่จะเป็นไปตามหลักการของแรงดึงดูดของไอออนิกและแม่เหล็กไฟฟ้าแทน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ ไม่ได้หมายความว่าสารเหล่านี้เป็นสิ่งแปลกปลอมสำหรับสิ่งมีชีวิตโดยสิ้นเชิงเนื่องจากพบหลายชนิดในร่างกายหรือทำหน้าที่เป็นสารอาหาร
สารอินทรีย์เกิดขึ้นจากกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับสิ่งมีชีวิต ในขณะที่สารอนินทรีย์เป็นผลมาจากกระบวนการทางแม่เหล็กไฟฟ้า โดยทั่วไปเรียกว่าพันธะไอออนิกหรือพันธะโลหะ
ความแตกต่างระหว่างสารอินทรีย์และอนินทรีย์
มีความแตกต่างมากมายระหว่างสารอินทรีย์และอนินทรีย์ มาสรุปสิ่งที่สำคัญที่สุด:
- La อินทรียวัตถุเกิดจากสิ่งมีชีวิตในขณะที่สารอนินทรีย์เกิดขึ้นผ่านกระบวนการทางธรรมชาติที่ไม่เกี่ยวข้องกับสิ่งมีชีวิต
- El ส่วนประกอบหลักของอินทรียวัตถุคืออะตอมของคาร์บอนซึ่งทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบสำคัญ ในทางตรงกันข้าม สสารอนินทรีย์ประกอบด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกันหลากหลาย
- สารอินทรีย์ที่ย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ สามารถสลายตัวผ่านกระบวนการทางชีวภาพหรือโดยการเสื่อมสภาพขั้นพื้นฐาน ในทางตรงกันข้าม การสลายตัวของสสารอนินทรีย์ขึ้นอยู่กับแรงดึงดูดของแม่เหล็กไฟฟ้า (ไอออนิก)
- โดยทั่วไปสารอนินทรีย์จะมีลักษณะเฉพาะคือ ไม่ติดไฟและไม่ผันผวนในขณะที่เชื้อเพลิงหลักที่ได้รับการยอมรับนั้นได้มาจากแหล่งอินทรีย์ เช่น ปิโตรเลียม สารอินทรีย์สามารถแสดงไอโซเมอริซึมได้ โดยที่โมเลกุลมีองค์ประกอบเหมือนกัน แต่มีคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีที่แตกต่างกันเนื่องจากการจัดเรียงอะตอมที่แปรผัน ในขณะที่สารอนินทรีย์โดยทั่วไปไม่มีลักษณะเช่นนี้
อย่างที่คุณเห็น วัสดุทั้งสองมีความสำคัญเนื่องจากเป็นสิ่งที่โลกของเราสร้างขึ้น และต้องขอบคุณปฏิสัมพันธ์ของทั้งสองสิ่งนี้ ชีวิตที่เรารู้ว่ามันสามารถพัฒนาได้
ฉันหวังว่าด้วยข้อมูลนี้ คุณจะสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมว่าสารอินทรีย์และอนินทรีย์คืออะไร ลักษณะเฉพาะ และความแตกต่างที่สำคัญของมันคืออะไร